“串藝”は、肩肘張らずに気軽にお越しいただける、憩いの場でありたいと考えています。
美味しいものをなるべく安く食べて頂きたいという想いから、いいものを低価格でお出しする努力は惜しみません。
大人数宴会をしていただくもよし、家族でお食事していただくもよし、カウンターでお一人様で静かに飲んでいただくもよし、皆様それぞれが様々な使い方をしていただけることが串藝の願いです。
一本一本真心をこめて、気持ちをこめた美味を是非ご賞味下さい。
油のこだわり
串かつで重要な油は、こめ油を中心とした食物性油を使って、カラッと揚げます。
こめ油は体に優しくおいしさと栄養満点です。くせのないまろやかな風味が特徴で、素材の味を引き立てます。
さめてもべたつきが少なく、おいしさが長持ちします。
また、オレイン酸とリノール酸をバランス良く含んでおり、天然の栄養素がたっぷりです。
パン粉のこだわり
当店で使用するパン粉は、非常にきめの細かいパン粉を使い、キツネ色にお揚げします。
からっと揚がり、口当たりも軽く食べやすいです。
上品に本当に美味しいアツアツの串揚げをお楽しみ下さい。
ソース・塩のこだわり
串かつにつけるタレは、当店手作りオリジナルソース2種類、割しょうゆ、天然塩の合計4種類の味でお召し上がり下さい。
塩は「天然天日の若塩」。赤道暖流をエメラルドの首飾りとも呼ばれる島々に設置された塩田に引き込み、海水を輝く太陽と海の風で、入浜方式で製塩したあと不純分を除くなどして「うまい塩」に精製されています。 岩塩や湖塩を処理した食塩とは味覚を向上させる微量要素の含有率も異なり、「うまい塩」で健康にも役立ちます。
食材のこだわり
串かつに使用する素材は、取れたての自家製野菜を中心に、健康に良い旬の食材をご用意致しております。和歌山で獲れた季節の魚介類メニューがございます。
豊富な酒の取り揃え
麦焼酎の串藝オリジナル焼酎もご用意しております。常連客様ようにキープすることも可能です。
また、その他にも、芋焼酎、黒糖焼酎、梅焼酎、ワイン、ウイスキー、ブランデーなど、色々なお酒をご用意いたしております。
串カツと一緒にお召し上がりください。
